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阿里、腾讯、美团都在为卖菜而战。库存成本有三种，都搞清楚了吗？
来源：
时间：2020-12-08
最近国内社区团购蔬菜的生意很火爆，各种电商都在针对这个市场。除了专营生鲜食品的独角兽企业，互联网巨头(阿里、腾讯、美团、拼多多、滴滴)都在抢着卖菜，纷纷向市场砸钱，看着一场菜篮子大战即将打响。
以蔬菜为例，按照一般的库存计算方法，库存成本是商品价格乘以数量，简单明了。但是还有三种库存成本需要考虑。今天，让我们集中讨论这些成本及其计算方法。如有欠考虑，请各位大佬指正。
假设一家生鲜电商，每天从批发市场购买新鲜蔬菜，然后在网上销售。电商一大早就去批发市场采购大量的新鲜蔬菜水果，通过物流运输到门店或前端仓库。
货物到达仓库后，上架或送到后面的冷库暂存。白天客户会陆续通过APP下单。夜间，可能会发生以下事件。
-上午购买的商品全部售完，APP显示售完。-还有几个货没卖出去，但是已经很晚了，不太可能有人下单。
如果这些商品容易销售，可以在冷库里保存一天，第二天早上就可以出售。如果商品不能长期保存，卖不出去，就得报废。
根据美国ASCM协会的CSCP教科书，除了商品成本外，还有持有成本、订购成本和缺货成本。我将参考新案例介绍这几种成本和近似计算方法。
一、持有成本
持有成本是指商品出售前临时储存的相关成本。新鲜蔬菜的持有成本应为以下成本的集合。
1.资本成本
生鲜电商公司最初投入大量资金购买商品，以备日后销售。如果电商不把钱投在杂货购物业务上，公司也可以把钱投在其他项目上盈利。这种成本称为机会成本，也称为资本成本，通常以百分比表示。
现在，品多多将杂货店购物视为“第二增长曲线”，并大举进军这项业务。但是，如果将资金投入到其他成熟的业务中，也可以获得不错的回报，杂货店购物业务中的资金成本需要计算在持有成本中。
2.保管费用
电子商务需要中心仓、前仓、门店的物理空间来存放采购的物品，否则半小时内不会送到门口。仓储费用包括店铺租金和冷藏设施费用。
由于大城市店铺租金较高，为了降低成本，一些电商会寻找闲置店铺作为前沿仓库，覆盖附近的配送区域。
3.库存风险成本
货物可能在运输过程中损坏或在出售前变质。这些货物最终卖不出去，必须处理掉。新鲜蔬菜在运输过程中的破损率可能超过10%，远高于制造产品的破损率。损坏和变质是库存的风险成本。4.库存服务成本
这包括货物的税收和保险费用。还包括员工的工资成本、物流设备(如叉车)的维护成本、仓库仓储区的货物搬运成本。
库存持有成本可以用百分比表示，例如：
资本成本、8%的存储成本、5%的库存风险成本、4%的库存服务成本和3%
合计20%意味着存货的年持有成本率为20%。如果商品价格为100元，商品的年持有成本为100 * 0.2=20元。
如果有30个项目，那么每年总持有成本为100 * 0.2 * 30=600元。请注意，以上数据仅供展示，无参考价值，下同。
2.订货费用
订货成本是指对一种商品下订单并收货到仓库的相关成本。它由以下几个部分组成。
1.企业管理费
这个成本相当于下采购订单的时间和相关成本。在传统模式下，蔬菜零售店需要花一些时间来确定第二天要购买的新鲜品种和数量。除了可能的需求之外，我们还应该考虑一些其他因素，比如商品的保质期和库存。
电子商务数字工具可以在系统中自动下单，节省大量人力资源。但是，电子商务的数字化平台还需要巨大的软硬件投入，而程集团的在后台不断监控，这也是应该考虑的。
虽然人工智能可以代替人工下单，但是不可能把所有的供应商都交给电脑。比如，为了找到猫山王榴莲的最佳货源，采购需要亲自去马来西亚一个偏僻的农场，和当地农民商谈价格和发货时间。
寻找来源和谈判仍然以传统的方式进行。不容易找到质优价廉的货源。在这方面花费的努力和时间都是管理成本的一部分。
2.运输成本
购买的货物从当地批发市场运输到电子商务仓库或商店。这个费用包括运费和装卸费。
3.检验费用
有些货物在运输过程中会损坏。电商公司收到门店仓库的货物后，会安排人员对这些货物进行检验隔离，所花费的工时相当于检验成本。
4.其他费用
在一些特殊情况下，如客户提醒，电子商务公司需要加快货物的购买，发生的费用可以计入其他成本。
在上表中，年度订货费用由行政费用、检验费用和运输费用组成，共计673.4万元。假设每年订单总数为36.5万，分配给每个订单的订单成本为18.4元。
第三，缺货的成本
当一个电商无法满足客户的需求时，通常会被称为断货，产生的成本就是断货成本。当客户想在电商A购买特定的新鲜蔬菜时，发现图标变暗，系统提示“补货进行中”，实际上是缺货。有些客户愿意等待，要求电商尽快提供同样的产品。在这种情况下，A电子商务有两种做法：
1.给蔬菜供应商紧急订单，要求对方尽快补货。
2.在当地市场以更高的价格从另一个朋友那里购买，并交付给客户。在这些情况下，额外的成本是过期订单的成本。
还有一种情况，客户不愿意等待，而是去其他电商公司下单，会导致电商a的销售和利润损失。
缺货成本的计算方法复杂，涉及变量多，消费者的购买行为非常随机。为了便于理解，我们通过一个简单的计算方法来理解逻辑。
假设A电商每天从批发商那里买20公斤的牛油果。下表显示了鳄梨的需求、初始和最终库存(单位：千克)。一周内，刚好有三天需求超过初始库存(缺货)，即周二、周三、周六，累计缺货4 kg。
所以当年平均缺货量为4/7 * 52=29.7 kg。如果断货年成本为每公斤2元，则断货年成本等于29.7 *2=59.4元。
这里介绍的是一种非常简化的计算方法。再次，现实中，计算缺货成本是非常复杂的。
持有成本、订购成本和缺货成本是三个容易被忽视的成本，它们客观存在于传统制造业和生鲜电商行业中。对于急于进入新鲜轨道的企业来说，如果没有计算清楚库存成本，他们只是想以一种简单粗暴的方式四处奔波。说到每月底盘帐，底线数可能会让他们大吃一惊。
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以蔬菜为例，按照一般的库存计算方法，库存成本是商品价格乘以数量，简单明了。但是还有三种库存成本需要考虑。今天，让我们集中讨论这些成本及其计算方法。如有欠考虑，请各位大佬指正。
假设一家生鲜电商，每天从批发市场购买新鲜蔬菜，然后在网上销售。电商一大早就去批发市场采购大量的新鲜蔬菜水果，通过物流运输到门店或前端仓库。
货物到达仓库后，上架或送到后面的冷库暂存。白天客户会陆续通过APP下单。夜间，可能会发生以下事件。
-上午购买的商品全部售完，APP显示售完。-还有几个货没卖出去，但是已经很晚了，不太可能有人下单。
如果这些商品容易销售，可以在冷库里保存一天，第二天早上就可以出售。如果商品不能长期保存，卖不出去，就得报废。
根据美国ASCM协会的CSCP教科书，除了商品成本外，还有持有成本、订购成本和缺货成本。我将参考新案例介绍这几种成本和近似计算方法。
一、持有成本
持有成本是指商品出售前临时储存的相关成本。新鲜蔬菜的持有成本应为以下成本的集合。
1.资本成本
生鲜电商公司最初投入大量资金购买商品，以备日后销售。如果电商不把钱投在杂货购物业务上，公司也可以把钱投在其他项目上盈利。这种成本称为机会成本，也称为资本成本，通常以百分比表示。
现在，品多多将杂货店购物视为“第二增长曲线”，并大举进军这项业务。但是，如果将资金投入到其他成熟的业务中，也可以获得不错的回报，杂货店购物业务中的资金成本需要计算在持有成本中。
2.保管费用
电子商务需要中心仓、前仓、门店的物理空间来存放采购的物品，否则半小时内不会送到门口。仓储费用包括店铺租金和冷藏设施费用。
由于大城市店铺租金较高，为了降低成本，一些电商会寻找闲置店铺作为前沿仓库，覆盖附近的配送区域。
3.库存风险成本
货物可能在运输过程中损坏或在出售前变质。这些货物最终卖不出去，必须处理掉。新鲜蔬菜在运输过程中的破损率可能超过10%，远高于制造产品的破损率。损坏和变质是库存的风险成本。4.库存服务成本
这包括货物的税收和保险费用。还包括员工的工资成本、物流设备(如叉车)的维护成本、仓库仓储区的货物搬运成本。
库存持有成本可以用百分比表示，例如：
资本成本、8%的存储成本、5%的库存风险成本、4%的库存服务成本和3%
合计20%意味着存货的年持有成本率为20%。如果商品价格为100元，商品的年持有成本为100 * 0.2=20元。
如果有30个项目，那么每年总持有成本为100 * 0.2 * 30=600元。请注意，以上数据仅供展示，无参考价值，下同。
2.订货费用
订货成本是指对一种商品下订单并收货到仓库的相关成本。它由以下几个部分组成。
1.企业管理费
这个成本相当于下采购订单的时间和相关成本。在传统模式下，蔬菜零售店需要花一些时间来确定第二天要购买的新鲜品种和数量。除了可能的需求之外，我们还应该考虑一些其他因素，比如商品的保质期和库存。
电子商务数字工具可以在系统中自动下单，节省大量人力资源。但是，电子商务的数字化平台还需要巨大的软硬件投入，而程集团的在后台不断监控，这也是应该考虑的。
虽然人工智能可以代替人工下单，但是不可能把所有的供应商都交给电脑。比如，为了找到猫山王榴莲的最佳货源，采购需要亲自去马来西亚一个偏僻的农场，和当地农民商谈价格和发货时间。
寻找来源和谈判仍然以传统的方式进行。不容易找到质优价廉的货源。在这方面花费的努力和时间都是管理成本的一部分。
2.运输成本
购买的货物从当地批发市场运输到电子商务仓库或商店。这个费用包括运费和装卸费。
3.检验费用
有些货物在运输过程中会损坏。电商公司收到门店仓库的货物后，会安排人员对这些货物进行检验隔离，所花费的工时相当于检验成本。
4.其他费用
在一些特殊情况下，如客户提醒，电子商务公司需要加快货物的购买，发生的费用可以计入其他成本。
在上表中，年度订货费用由行政费用、检验费用和运输费用组成，共计673.4万元。假设每年订单总数为36.5万，分配给每个订单的订单成本为18.4元。
第三，缺货的成本
当一个电商无法满足客户的需求时，通常会被称为断货，产生的成本就是断货成本。当客户想在电商A购买特定的新鲜蔬菜时，发现图标变暗，系统提示“补货进行中”，实际上是缺货。有些客户愿意等待，要求电商尽快提供同样的产品。在这种情况下，A电子商务有两种做法：
1.给蔬菜供应商紧急订单，要求对方尽快补货。
2.在当地市场以更高的价格从另一个朋友那里购买，并交付给客户。在这些情况下，额外的成本是过期订单的成本。
还有一种情况，客户不愿意等待，而是去其他电商公司下单，会导致电商a的销售和利润损失。
缺货成本的计算方法复杂，涉及变量多，消费者的购买行为非常随机。为了便于理解，我们通过一个简单的计算方法来理解逻辑。
假设A电商每天从批发商那里买20公斤的牛油果。下表显示了鳄梨的需求、初始和最终库存(单位：千克)。一周内，刚好有三天需求超过初始库存(缺货)，即周二、周三、周六，累计缺货4 kg。
所以当年平均缺货量为4/7 * 52=29.7 kg。如果断货年成本为每公斤2元，则断货年成本等于29.7 *2=59.4元。
这里介绍的是一种非常简化的计算方法。再次，现实中，计算缺货成本是非常复杂的。
持有成本、订购成本和缺货成本是三个容易被忽视的成本，它们客观存在于传统制造业和生鲜电商行业中。对于急于进入新鲜轨道的企业来说，如果没有计算清楚库存成本，他们只是想以一种简单粗暴的方式四处奔波。说到每月底盘帐，底线数可能会让他们大吃一惊。
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